人と人の心をつなげ、その時間を豊かにするお手伝いを――そんな願いを込めてお菓子をつくっています。

インタビュアー 商品ラインナップがたくさんありますが、代表的なお菓子をご紹介ください。

関口様 生サブレの「やわらかゴールドプレーン」が好評です。浅煎りきなことたっぷりバターで、お客様から一度食べたらやみつきになると喜んでいただいています。

インタビュアー ギフト用にお買い求めになるお客様が多いそうですね。

関口様 ご家庭用にお求めになるお客様もいらっしゃいますが、ギフト用にご予算に応じて、「やわらかゴールドプレーン」を含めた詰め合わせをお買い上げいただくケースが多いですね。

インタビュアー 創業は幕末のころとのことですが、長く続いている秘けつはどのようなことでしょうか？

関口様 当社は埼玉 ・ 熊谷の地で160年近くものあいだ、連綿とお菓子をつくり続けています。先あじ、中あじ、後あじ。風味、余韻。梅林堂はそのすべてを大切に、個性的で豊かな味わいのお菓子を育んできました。そして、いつの時代もつねに地域のみなさまに支えられてきたと感謝しています。

食品の安全、食品ロスの削減のために、異物検査と鉄系脱酸素剤の欠品検査が同時に行えて、さらにアルミ蒸着包装に対応できる検査機を探していました。

インタビュアー 伝統あるお菓子づくりに、Ａ＆Ｄの金属検出機はお役に立てていますでしょうか？

関口様 Ａ＆Ｄさんの金属検出機は、金属異物検査と鉄系脱酸素剤の欠品を同時に検査できるオプションが付いていますし、アルミ蒸着包装の商品にも対応しているので安心して使用しています。
HACCP義務化のタイミングでもあり、安全で効率的な検査機を探していたところ、取引のある脱酸素剤のメーカーさんに「Ａ＆Ｄさんに便利な検査機があるよ」と教えていただいたのです。

インタビュアー 脱酸素剤のメーカーさんからのご紹介だったのですか？とても嬉しいお話です。

関口様 食品を劣化させる三大要因は酸素と光、温度です。いまや社会的使命となった食品ロス削減のために、当社に限らず、食品の賞味期限を延長させる脱酸素剤と光を通さないアルミ蒸着包装は、今後ますます増えていくと思います。

インタビュアー 現場スタッフのみなさまにも喜んでいただけていますでしょうか？

関口様 検査機の導入により、現場スタッフの安全意識がさらに向上したと感じています。Ａ＆Ｄさんの検査機はベルトを外して水洗いできることがありがたいと言っていますね。当社はコーヒーゼリーなど、つねに濡れている商品を製造しているラインもありますので、清掃しやすいということは大きなメリットなのです。また、カラータッチパネルで使いやすいという声もよく耳にします。

新型コロナウイルス感染症の影響を乗り越えることができたのは、地域のみなさまのおかげです。

インタビュアー 公式オンラインショップもご好評のようですね。

関口様 現在、熊谷の箱田本店を中心に埼玉県に31店舗、群馬県に2店舗、東京都の西東京エリアに4店舗ございますが、コロナ禍への対応もあり、オンラインショップでお求めいただくお客様が増えています。

インタビュアー この数年のコロナ禍を振り返っていただけますでしょうか。

関口様 コロナ禍を乗り越えることができたのは、地域のみなさまのおかげです。感謝以外の言葉はありません。
熊谷は有名な観光エリアというわけではありませんので、今後も地域のみなさまに梅林堂を育てていただきながら、より安全でおいしいお菓子をお届けしたいと思っています。

インタビュアー 本日は貴重なお話をお聞かせいただきまして、ありがとうございました。